昨天，本市部分地区和超市出现顾客集中购买生活必需品的现象，为此，记者昨晚来到生产厂家和超市，了解到本市米、面、油、盐、肉、以及各种方便食品库存充足，工厂正常生产，经营生活必需品的商店、超市照常营业。市民不必大批量集中购买商品。

　　粮油原料充足加工量大

　　"北京市场粮油供应充足，绝不可能'断顿儿'，市民们大可不必担心。"昨天，北京粮食集团负责人明确表示，本市粮油系统已经建立起可以随时掌握市场动态的完备的市场监测体系，截至23日的3天中，已向市场供应面粉3312吨，大米264吨，食用油335吨。

　　5公斤装的饺子粉、5公斤装的富强粉……源源不断地从这里生产出来，进入商场、超市的柜台。昨天，记者来到古船食品有限公司制造二部，看到了古船面粉井然有序的生产过程。

　　还没到工厂门口，已见一些货车排起了长龙。原来都是送原料小麦的车辆，由于车太多，只能依次进入。

　　在成品车间看到，两台码垛机正隆隆运转。装卸工人正紧张地忙碌着。车间满满一片堆放着一人多高的面袋，都是刚刚生产出来的古船面粉。现场有3辆货车，司机们告诉记者，他们是来拉货的，专门为超市配送，刚刚到这里5分钟。

　　连日来，为保证首都市场不间断的货源供应，北京粮食集团所属各粮油食品生产加工企业积极做好原料采购工作，加强生产管理，保证食品卫生和产品质量。华藤示范米业公司采取24小时三班运转，古船油脂公司、绿宝油脂公司严格加强了对生产、分装、运输各个环节的安全卫生检查和管理，对生产、分装车间实行全方位消毒，保证消费者买到安全放心的食用油。

　　食盐批发部门加班送货

　　昨晚8时30分，市盐业公司第一批发部将3吨食盐准时送到长安超市，今天将摆上货架。截至记者发稿时，市盐业公司昨天向城区供盐量超过600吨，是平常的5倍。市盐业公司表示，无论出现什么情况，京城食盐将充足平价供应。

　　昨天，京城部分商场、超市出现食盐集中购买现象。据长安超市介绍，往常超市食盐存量一般为3000袋左右，按正常销量计算，已经是绰绰有余，但由于市民集中购买，超市食盐于上午10时全部售罄，还有不少顾客焦急地打听什么时候可以买到食盐。

　　面对这种状况，市盐业公司紧急组织货源，全部职工加班加点往各个网点送货。第一批发部主任柳西南告诉记者，从昨天早上7时开始，批发部15辆车全部不停轴运转，到晚上9时，已经往西城、海淀两区网点送食盐158吨，而平常送货量不足30吨。从现在起，送货将24小时不间断。

　　据介绍，市盐业公司城区四个批发部以及郊区所有营销网点已经全部动员起来，加班加点，24小时不间断往各个网点送货。截至记者晚9时发稿，仅城区四个批发部已经供盐超过600吨，是平常的5倍。

　 调料本地厂多货源充足

　　昨天京城各大商场、超市的调味品柜台几乎都创下了销售纪录。接下来的供应怎么样？北京王致和食品集团销售公司常务副总经理白振国说：货源充足。

　　王致和食品集团以金狮酱油龙门米醋等产品雄居京城调味品市场。昨天晚上记者在该集团金狮酿造厂看到，仓库里摆放着充足的金狮酱油成品，三辆运货车停在门口，工人们正在装车。销售公司王增力副经理介绍，平时这里每天发货四五千箱，而23日要发一万箱左右。白振国说，请京城百姓放心，我们有足够的生产能力和供应能力，保证让大家吃上纯粮酿造的金狮酱油和龙门米醋。

　　在家乐福方庄店，"李锦记"的销售主任王志高告诉记者，目前他们在北京市场的存货至少还有几十万瓶，供应不成问题。记者同时从"和田宽"、"燕京"这些北京名牌企业了解到，由于依托本地的近便优势和企业自身强劲的生产能力，保证市场货源充足不在话下。

　　猪肉鲜品货多冻品库满

　　北京顺鑫鹏农业股份有限公司鹏程食品分公司昨晚灯火通明，1000多名职工奋战在生产一线，屠宰加工生猪4000多头，把400多吨经过排酸的鲜肉分割好，源源不断送到城区700多家超市和800多家专销点。

　　鹏程食品分公司供应北京市场鲜肉总量的三分之一，是北京市最大的生猪屠宰加工企业，该公司现日生产加工猪肉产品有110多种，日供应量为400多吨，其中分体类产品100多吨、分割类产品200多吨、冻产品类100多吨。该公司每天有600多名销营配送人员和180多部配送车辆，供应销售网点1500多家，其中商超供应网点有美廉美、上海华联、北京华联、亿客隆、家乐福、华普、物美、顺天府等700多家，社区市场有新发地、岳各庄、中央批发市场等36家，可以完全满足北京鲜冻猪肉市场的需要。

　　为了保证市场供应，该公司冷库中库存猪肉6200吨，随时可调运入市。（孟为唐开文李思源贾亚丽赵霆李仲琴）