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“没吃多少”或是你的误解

2017-08-30 14:24:47
来源: 北京日报
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武韬    

    逛超市买食品的时候,你除了看看品牌、价格、保质期外,还会注意包装上面的食品标签吗?如今,与生活方式和膳食相关的如心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病发病率逐年上升,合理营养摄入成为预防和控制这些疾病的重要助力。学会看食品标签中的营养成分表,就可以向合理膳食迈出第一步。

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    营养标签主要看“4+1”

    超市货架上的许多食品是由生产厂家预先定量包装好,或者直接制作在包装材料、容器中,这种“预先定量”的食品被称为预包装食品,比如面包、饼干、调味品、饮料等。

    通常预包装食品的外包装上印着食品标签,标签中会以表格形式标注营养成分表。营养成分表是食品营养成分含量多少的参考标准,以一袋面包为例:

    这是我国通用的“4+1”标注模式的营养成分表。“4”为4个核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,“1”为能量。这5项为国家标准强制性标注的内容,其他的营养成分如钙、铁和维生素等,厂家可自行选择是否标注。

    其实,营养成分表很好理解。上表中“每100克”代表每100克该食品含有能量2125千焦、蛋白质6.8克,以此类推。但对于“营养素参考值%(NRV%)”这一项,很多人其实都没看明白,有人误以为是该营养成分占所有标注营养成分的百分比。其实这是指每100克食品中含有该营养成分,占一个成年人日推荐摄入该营养成分总量的百分比。

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( 编辑: 莫莉 ) 【字号: 】【打印】【关闭
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