【制作过程】 1.墨鱼打成花刀,切成大三角块,青椒,洋葱切成三角块。
2.墨鱼过水。
3.热锅猛油,将墨鱼,青椒,洋葱拉油至熟。
4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒。 

【风味特点】 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽 

【医 评】 夜盲症及维生素A缺乏症患者；孕产妇、老年人宜适量食用。 

【营养成份】 热量 千卡 431 蛋白质 克 19.9 脂肪 克 27.9 
碳水化合物 克 23.5 维生素A 微克 43 锌 毫克 4.6 
膳食纤维 克 1.3 维生素E 毫克 11.08 铁 毫克 5.3 
胡萝卜素 微克 260 维生素B1 毫克 0.03 钙 毫克 253 
烟酸 毫克 6.5 维生素B2 毫克 0.10