沿街销售的早餐车，由于品种单调，价格偏高，少有人问津。

    总听到南方来的朋友抱怨，在北京吃不到好吃的早餐。记者身边不少人都认为，与丰富的中餐和晚餐相比，北京人的早餐还处于解决温饱阶段，远远谈不上吃好。其实，作为首都北京，理想的早餐模式应该是汇聚天下各地优秀的早餐于一体。特别是由于奥运会即将到来，众多国际友人将济济一堂，作为国际化的大都市和一座文明古城，北京不仅要展现它兼容并包的风采，更应该提供具有北京特色早餐以供人们选择。

    传统美食：

    百年字号地道北京

    典型菜谱：被喻为京味小吃１３绝的驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜汁排叉儿、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、萨其马、豆汁、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄。

    典型人物：陈师傅今年60多岁，每天最喜欢的事就是到天坛北门就着焦圈和咸菜丝来碗豆汁。原来他一直是“豆汁丁”——锦馨豆汁店的常客，现在锦馨的老店拆了，他只好每天多走两站地去分店喝。

    餐馆推荐：护国寺小吃店、九门小吃、磁器口豆汁店、炒肝李、馄饨侯、祥八福、丰年灌肠

    小帖士：天坛北边的过街天桥下有个老北京炸酱面馆，里面的北京小吃虽然味不算特别正，但品种挺全。前门、鼓楼、后海是北京小吃老字号比较聚集的地方，如果想吃地道的北京风味就得有不怕迷路、多钻胡同的心理准备。

    各地特色：

    八方风味汇聚北京

    典型菜谱：虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉

    典型人物：小珉是广东人，一天不吃早茶简直就跟没起床一样，10点来钟到港式茶餐厅吃碗云吞面，和周围的人聊聊股票、期货，高兴的话连午餐都可以免了。

    餐馆推荐：日昌的避风塘系列、金河茶餐厅的煲仔饭、金鼎轩的干炒牛河

    小帖士：金鼎轩每天中午11点以前、下午2点到5点、晚上10点以后这3个时段推出特价点心，多种甜点咸点和粥品统一价4.8元一例。