卖卫生糖的

    解放初期，市政府就非常重视百姓的饮食卫生工作。那时，在东城一带，当时叫东单区，有一位走街串巷卖儿童糖果的小贩，其独特的经营方式和其清洁利索的仪容，赢得了大人孩子的欢迎和信任，生意做得十分红火。

    这位小贩卖的糖果有十几个品种，味道有酸、有甜，形状有方、有圆、有长，还有三角形的，每块也就指甲盖般大小。那些糖块中大都有馅，有山楂的，有芝麻的，有豆沙的……他把这些糖块放在一个擦得锃光瓦亮的玻璃箱里，并按不同品种用玻璃隔开，远远看上去五颜六色，煞是好看，用今天的时髦话说，就是“很吸引人们的眼球！”

    装糖果的箱子上盖有防尘罩，上面还别着一把大镊子，看着就透着洁净。再看那卖糖人，身罩白布大褂，头顶白布小帽，手戴雪白手套，简直就是一位医生的装束。卖糖时他从来不吆喝，只是双手举着一只铜小号，不断地吹奏着当时十分流行的歌曲《东方红》、《志愿军战歌》、《二郎山》等，引得大人孩子总是把他团团围住，或买糖果，或听他吹奏小号，十分有趣。

    因为这位糖果小贩干净、利索，卖糖时又总是用镊子把糖块从玻璃箱子中夹出，并用干净纸袋装好，所以无论大人孩子，统统称他为卖卫生糖的。

    画糖人儿的

    画糖人儿的，是咱北京手艺人的绝活。那时旧京城里每至凉爽季节，街头巷尾就会出现一种卖糖的小贩，其经营方法很是独特——将一种褐色硬糖块，有时也用白砂糖的，上锅熬化，然后用小勺盛着在抹了油的石板上画出花鸟虫鱼来。趁热蘸上一根小竹棍，待晾凉之后，从石板上起下来，插在带眼的木板上，暂时不卖，为的是招人眼，供人们观赏指指点点。由于技法高超，不论动物、人物还是景物，都画得栩栩如生，很是招人待见，周围总是被围得里三层外三层，生意也很是不错。

    有的画糖人的技高一筹，不仅能用糖画出平面图形，还能做出诸如三轮车、自行车、花篮、鸟笼子等立体图形，那些东西做得更是逼真，玲珑剔透的，是小孩子们的最爱。

    画糖人最有效的“促销”手段，是设“转彩”游戏。你花上少量不等的钱，就能转动长短不一的彩棍，彩棍上的箭头指向什么图形，你就算中上什么彩了。凡中彩的糖人，都会比直接购买便宜许多。但若没中彩，那就只能得到一小块糖块了。记得当年，自己就花了5分钱，中了一只晶莹剔透的花篮，要是直接买，则要5角钱。后来在家中玩得高兴，让一位串门的大婶给碰得粉碎，当时好哭了一通，如今再忆起来，亦是笑开了怀的童年趣事。（郭健宁）

(责任编辑:耿博文)