炎炎夏日里，去品尝一下曾经是皇族独享的御膳，给味蕾一点奢华的刺激，你也许会发出“的确与众不同”的感慨，你的心情也会随之清凉明媚起来。

    位于建国门内大街26号新闻大厦三层的“雍和轩”，其菜品源于当时雍正做皇子时在雍和宫宴请贤士的菜。这里的京菜在继承传统的基础上，大胆融入当下的时尚元素，引领了夏季养生潮。“昔日帝王宴，今朝百姓餐”正是对雍和轩奢华与朴实特质兼备的最好诠释。

    木瓜血燕的美丽邂逅

    木瓜的出身平凡，是岭南常见的果木，若不是遇到血燕谁能想到它还有这般精致的去处？木瓜可以凉拌，也可煲汤，具有滋润肌肤的功效。熟透的木瓜，果肉绵软香甜，轻轻一勺下去就满满金黄一团，入口则化，盈盈满颊都溢着温郁和美的缠绵。血燕历经时代的考验，其贵族化的出身代表着一种令人陶醉的优越感，而这种优越感在木瓜的平实中变为不忍舍弃的美味，令你贪恋一匙一羹的味觉享受。

    木瓜炖血燕，将木瓜挖去瓜瓤，放入上等的泰国血燕和冰糖慢慢炖制。血燕的暗红色，沉沉地却带有明亮的质感，高贵而爽口，色泽艳丽，口感绵软，具有润肺、清痰止咳、生津益血、滋阴养颜的功效，真可谓是夏日里去火清肺的养生佳品。

    富贵双方的相得益彰

    如果你想品尝平实的美味，讨个富贵吉祥的彩头,那么“富贵双方”你定不要错过。“富贵双方”，据说是湖南菜，也有说是根据风行台湾四十年之久的“烤素方”演变而来的。雍和轩的这道菜，采用上好猪肉、豆腐皮等，经秘制调料调制，搭配黄瓜、甜面酱、葱白段等夹入蒸面夹中食用，非常类似北京烤鸭的吃法。此菜香而不腻，集酥脆、芳香、甜软为一体，融多种丰富口味于一肴，荤素搭配，菜品与主食巧妙结合，极符合夏日人体对肉类和膳食纤维的需求，装盘美观，色彩悦目，是不可多得的夏日美食。

    享受完滋补，品味过富贵，你那恹恹欲睡的味觉是不是已然被唤醒？

    订餐电话:85201686

(责任编辑:耿博文)