第二乐章

    现代田园：山水田园的“都市版”，满足人们既寄情自然山水又享受现代生活的需求

    “栗影扶疏现长城，虹鳟游弋流光处。”这是描绘闻名京城的雁栖虹鳟鱼一条沟改造升级为“不夜谷”的美丽夜景。

    车进“不夜谷”，过柏崖厂村不远，眼前豁然一亮：一个高约5米，横跨道路两侧的大门光彩耀人，雁栖“不夜谷”几个红字时隐时现，似不断起伏的波浪，体现了虹鳟一条沟正是借助着水的灵气；“水”中还有两条金鳟、虹鳟游弋跳跃其中。沿着路旁太阳能灯光的指引，车进“虹鳟鱼一条沟”，晋阳人家每间客房前都挂着一盏圆柱形小灯笼，院前手持大刀的关老爷在柔和的灯光下也显得可亲了。经过花苑湖，直奔西线的长园养鱼场、山吧、那里、劳模山庄，一直到巴克公社和山中传奇，或是满山木屋的“星星点灯”，或是长廊内外的灯火通明，或是屋顶四框、屋角八线的串灯炫彩，或是满院的圆灯笼、方灯箱，处处亮丽、景景不同；而东线官地、神堂峪和山野等民俗村、饭店也是流光溢彩，让人疑为“山中城市”。

    随着旅游休闲业向更高层次的发展，都市人群已不再满足山水田园里简单的吃、住、行了。在游、娱、购上，不再走马观花式的看山看水看庙，希望能感受特色文化，并体验参与其中，在休闲中游玩，在游玩中益智；在住上，不是简单凑和一宿，不仅对卫生环境要求高，还希望能享受丰富的夜生活；在吃上，既青睐农家饭菜又希望精致、色香味俱全。

    在景区旅游中，雁栖湖、生存岛、鹅和鸭农庄等参与型、体验型旅游区，则越发受到青年人和家长及孩子的青睐。

    近几年，借助市、区新农村建设“工业反哺农业、城市带动乡村”和“三起来”等政策，雁栖虹鳟鱼沟改造升级为“不夜谷”，慕田峪旅游沿线则变身“夜渤海”。

    山吧、那里、劳模山庄、山野和顺通、鱼师傅、晓龙瀑、鑫双泉等一批有特色、高档次的吃住接待点受到市民追捧，成为雁栖、渤海两条沟旅游接待的龙头和招牌。而率先进行旧村改造的官地、庄户等一批民俗村不仅道路、供电、上下水、文体设施、卫生环境等硬件条件得到改善，民俗接待户也是“鸟枪换炮”，新建标准间，安装空调、电视和室内洗浴卫生间，火炕则作为特色保留。

    说起美食，很多人首先想起的是怀柔的“养生三宝”——栗、参、鱼。虹鳟鱼有多少种吃法，多数人会说出个七八种，而鱼师傅、顺通等很多饭店却能做出20几种。除了都会做的生鱼片、烤虹鳟、炸鱼排、清蒸、红烧，还有溜鱼片、宫爆鱼丁、鱼肉馅饺子，甚至还琢磨出用虹鳟鱼做水煮鱼、侉炖鱼等。而且虹鳟鱼浑身是宝，鱼头可以做酥鱼头；鱼皮富含胶质做凉拌鱼皮；鱼骨头做烤鱼骨。别小瞧这些菜，不仅新鲜，而且极富营养。鱼老板们真是把孔老夫子“食不厌精，脍不厌细”这句话琢磨到家了。

    其实，怀柔人不仅做活了游上餐桌的虹鳟鱼，而且正在做活板栗、红薯、红果、大扁、山野菜等农产品。如果说，虹鳟鱼、山野菜由一产直对三产，那么，通过天惠参业、御食园、红螺食品等企业的二产深加工，板栗产品真空袋装栗仁、开口笑，红薯产品营养小甘薯、烤薯片，利用航天高科技设备研发的袋装糖葫芦等休闲食品，不仅满足了国人的口福，还出口日本、韩国及欧美市场。

    还有很多采摘果园，更是引来了大批市民游客。在桥梓镇红莓园，游客轻盈地穿梭于大棚的草莓畦垅，“春节以来，每天都有游客采摘，他们图的是果品的新鲜和劳动的快乐，而我们赚了闲钱！”现在，不仅杏、桃、李子、苹果、梨、大枣等果品成为采摘平常物，火龙果、枇杷等8种南方水果，甚至龙井茶也通过设施农业在怀柔培育成功，游客不用再远到南方就能享受到“石炉敲火试新茶”的乐趣。

    劳者得其乐。还有些灵光的果农和民俗户，专门辟出一块种植区供市民租种当“农夫”。周末，北京的毕先生一家三口来到桥梓镇圣泉寺旅游风景区，体验“乡下有我一分田，我到地头来休闲”的农耕乐趣。一家人把租种的“自留地”整理好，并种上豆角、丝瓜等蔬菜。“让孩子参与劳作，不仅大人、孩子身心放松，更能让孩子通过劳动的辛苦，感受农民的不易。”