进补，包括药补、食补，祖国医学讲究“药食同源”。据不完全统计，我国现存于世，比较系统的药膳相关典籍有88种，卫生部2002年公布的药食同源品种有88个，约占常用中药饮片数的18%。

    我国最早收载补药的典籍是《山海经》，载补药4种。分别有令人“善走，不夭，不忘，多力”之功。公元前722年问世的《黄帝内经》提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补养精气”的观点，确立了食疗组方的理论依据。

    随后，人们在长期探索中得出进补原则：春天升补，夏天清补，长夏（三伏天）淡补，秋天平补，冬天温补。换种说法，即春天补肝，夏天补心，长夏补脾，秋天补肺，冬天补肾。

    在冬季为顺应天寒地冻、万物伏藏的规律，人体养身保健就必须懂得“养精闭藏”，即不但要摄护秘藏人体原有的精气，还要依靠药物和食物来补充积聚精气，养精蓄锐，以期来年有更强壮的体力，更充沛的精力，这些正印证了民间“三九补一冬，来年无病痛”的说法。

    〔要略〕虚不受补

    有人病后体虚，买回很多补品，如人参类（红参、白参、红白参须、西洋参、高丽参等）、鹿茸、阿胶等，但吃了这些补品后，感觉腹胀不适，食欲更差，大便变得稀溏，这是为什么？这就是中医说的“虚不受补”。

    也就是说，患者体质虚弱，脾胃功能不足，消化力差，贸然服食过多补药，不仅不能增强体质，反而增加脾胃负担，不能进行有效的消化与转运，产生食欲低下，腹胀中满，水谷精微不能吸收，致大便泻下等症。

    因此，科学掌握辩证施补原则意义重大。进补前，必须先了解自己是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，再来确定是补心、补肺，或者是补肝、补脾、补肾等。

    补药是用来消除虚弱病症的，具体运用时，首先要辨明是哪个脏腑气血阴阳亏损，正邪力量对比，是否有实邪，消化功能如何，补身体需要一步一步的来。

    其次，对一些肠胃功能不佳，湿热很重的人（应去医院），医生会先给予一些芳香化湿的开路药，使其肠胃中的湿热得以清除，肠胃功能恢复，吃东西不觉得胀满，才能进食补品，且根据个体体质情况，在补阴、补阳、补血之品中，加入适量的补气与理气之品（补虚不忘补气，补气不忘理气），方能消除胀满，产生好的效果。

    〔诀窍〕辨病施补

    补，顾名思义因亏而言，补充体内不足，健康人当然没有必要进补。虚者补之，气虚者补气，血虚者补血，阴虚者养阴，阳虚者助阳，这就叫辨病施补。

    补气要重脾胃。气虚有脾胃气虚和心肺气虚几种类型，中医学认为，脾胃为气血生化之源，意思是补药的药效产生，首先要靠脾胃的消化吸收，才会施布于全身。

    补血不忘补气。中医讲究气血相连，“有形之血，不能自生，生于无形之气”，从而有着“气能生血”的观点，所以补血必须补气。加之补血药物的效用产生，也要靠脾胃的功能健旺，“当归补血汤”用当归补血，配上黄芪补气以生血即这个原理。

    养阴宜用清补。阴虚的表现多见热象，即内热，如舌红、口渴等，养阴药物大多属于凉性，既滋养阴津，又能清热。如果误用温热性的补药，不但会助长热象，还会进一步加重阴虚。

    助阳适宜温补。阳虚的表现多见寒象，即外寒，如舌淡、苔白、怕冷等，助阳药物大多属于温性，既可振奋阳气，又有祛除寒象的作用。如果误用寒凉性的补药，会使阳气更虚，寒象愈显著。

    另外，如果气血两虚，可以气血双补，阴阳两虚，也可阴阳并补。还需注意，从补药的效力来看，有峻补和缓补之分，峻补类药物如人参、鹿茸等，药性峻烈，应该遵医嘱，并严格控制剂量。进补的原理烂熟于心，还怕来年不能“上山打老虎”？