10月17日至19日，以“设计创新 筑梦餐饮”为主题的2025餐饮商用厨房设计大赛总决赛在苏州第34届中国厨师节期间成功举办。大赛由中国烹饪协会、山东凯瑞商业集团、君源商学园联合主办，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会、营建圈、北京华工汇信息科技有限公司、北京采记科技有限公司联合承办，多省市协会协办，美埃环境、银都餐饮设备、四川蓝景光电、苏州厨芯、深圳鸿博智成等企业支持，汇聚全国行业精英，展现前沿设计与技术。

  10月17日上午，开幕式举行，中国烹饪协会相关领导、山东凯瑞商业集团代表、行业专家及参赛选手参会。

  中国烹饪协会副会长赵孝国表示，商用厨房是餐饮“核心引擎”，设计关乎食品安全、运营效率与厨师创造力，大赛旨在搭建“设计方、餐饮方、设备方”联动桥梁，推动餐饮从“规模扩张”向“品质提升”转型。

  中国烹饪协会服务委员会主席刘永忠表示，参赛作品围绕“高效适配、绿色低碳、智能便捷”突破，期待明年将大赛带到深圳，搭建更广阔交流平台。

  君源商学园创始人寇志刚提出，能效革命、空间价值挖掘、智能生态构建，能推动行业从“经验施工”向“科学营建”跃升，助力餐饮业高效发展。

  开幕式后，总决赛进入方案展示环节。河南子壹、山东厨舍记、内蒙古百厨、浙江九龙等团队，带来火锅厨房、酒店后厨等多元场景方案，从实用性、创新性等维度提供专业解决方案。

  10月18日，方案展示持续，同步举办厨房设计论坛、设备交流会，并联动金厨菜品赛、机器人烹饪赛。当日下午，举行战略合作签约仪式与颁奖典礼，“设计之光-星聚晚宴”为赛事收尾。

  大赛成果显示，“数字化、绿色化、智慧化” 是商厨设计核心趋势。数字化方面，BIM技术、AI数据分析广泛应用；绿色化层面，节能设备成标配，部分方案能耗降低20%以上；智慧化领域，智能监控、远程管控等功能完善。同时，方案高度关注“降本增效”与“食品安全”，如优化动线提升人效、构建全流程食安管控体系。

  中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席闭幕式并表示，大赛是成果展示与资源整合平台，推动产业链协同，未来中国烹饪协会将持续推动商厨设计创新，助力餐饮行业新质生产力发展。