新华网北京7月15日电 清晨，仲夏的微风中，李栋栋和郝晓扬夫妇的手机屏幕亮起——新一天的跑单开始了。作为京东外卖的“双职工”骑手，公司为每人足额缴纳的五险一金，加上相对稳定的收入，让这个家庭的月收入达到了2.5万元。“这在石家庄非常不错了！”李栋栋语气里透着满足。曾经辗转于不同平台的他们，如今心里那份对“保障”的踏实感，如同每日送达的热乎饭菜一样真切。
这份源自保障的安心，正从骑手的电瓶车，传递至商家的后厨和消费者的餐桌。在北京，“小吊梨汤”全国门店批量上线京东外卖后，外卖营业额增长了30%。“京东带来了年轻白领新客群，”品牌负责人说，“‘零佣金’让我们能更专注菜品和服务。”而在上海，上班族王静则享受着“百亿补贴”与“品质外卖”带来的实惠与安心。
行进在城市街道上的外卖骑手。（资料图）
行业新风：品质外卖推动构建可持续的共赢生态
当下，对于许多上班族来说，美好的一天，是用一份可口的外卖早餐开启的。他们的午餐、晚餐，也常在指尖滑动中解决。自2008年诞生首单起，中国外卖产业历经十余年发展，已达日均8000万单、骑手超千万，深度融入人们生活，成为数字经济时代不可或缺的民生基础设施。
中国互联网络信息中心和中国饭店协会外卖专业委员会此前公布的数据显示，中国作为全球最大的外卖市场，覆盖用户5.45亿，市场规模约1.2万亿元，每秒成交额3.8万元，每分钟送出5.6万单，这些数字还在不断攀升。
海量需求背后，承载着消费者对每单餐食“色香味全”的美好期待，也映射着千万从业者保障权益的诉求。
京东外卖的“百日实践”，正以一套组合拳回应这份期待和诉求：主打“品质外卖”，叠加商家“免佣金”、骑手“五险一金”保障。实践成效初显：日订单量突破2500万单，吸引超150万家品质餐饮门店入驻，15万余名全职骑手完成劳动合同签约，成为京东正式员工。
“100多天做到现在的规模，这个发展速度超出了我们最初的预期。”京东外卖商家成长策略负责人高洁表示，这一数据印证了中国外卖市场巨大的潜力，容得下多个平台发展。
推动行业升级，需构建健康可持续的共赢生态。在京东集团SEC副主席、京东集团CEO许冉看来，“行业痛点就是机会”——食品安全隐忧不时困扰消费者、商家难以承受高额佣金、骑手保障不够完备，“京东希望能助力破解这些问题”。
骑手保障：五险一金提升群体权益
34岁的外卖骑手杨晶泽，曾辗转多个平台送外卖，还干过快递员，但一直没五险一金的日子让他“心里总不踏实”。如今入职京东在北京顺义送外卖的他，有了五险一金“兜底”，不仅心里踏实了，收入更是上了一个台阶。“现在跑单更自信，也更有归属感了，得好好干！”杨晶泽说。
今年2月19日，继京东宣布自3月1日起，将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险后，美团也于同日宣布，将在2025年二季度启动为全职及稳定兼职骑手缴纳社保工作。
骑手终于从“系统困局”的“代码符号”，回归为有血有肉的权利主体。长期以来，外卖骑手作为新就业形态的代表，面临着劳动关系模糊、社会保障不足等困境。尽管他们为城市生活提供了便捷服务，但在社会保障体系中的位置却相对边缘。两大平台的率先行动，无疑是对骑手群体权益保障不足的一次有力补位，有助于提升骑手的社会地位和职业尊严。
在清华大学国家战略研究院特约研究员刘旭看来，外卖行业的健康发展关系到数以千万计的餐饮业劳动者与数以百万计的外卖骑手的生计。通过营造可持续发展的行业生态，让他们的辛勤劳动获得合理的收益与必要的社会保障，是外卖平台企业所应当承担的社会责任。
曾办理过多个企业合规案例的律师张世科说，当前我国新就业形态人员已超8000万，其中外卖骑手等群体权益保障持续完善。对平台而言，与外卖骑手如果建立了劳动关系，为劳动者缴纳社保、五险一金，就不是一道选择题，而是必须履行的法定义务，也是企业承担社会责任的重要体现。
暮色中的外卖骑手。（资料图）
供应链变革：拓展本地生活服务版图
“外卖前端可以不赚钱，我用后端供应链创造价值。”京东集团创始人、董事局主席刘强东近日在阐释外卖业务战略时表示，进军外卖市场，正是以生鲜供应链助推餐饮流通效率的关键落子。
“大家看到的是外卖竞争，但其实我们做的是背后的生鲜供应链，这是我真正想要的。”刘强东说，这一战略与京东历史上的成功模式一脉相承。京东长期坚持在产业链分工中，零售商只获取三分之一利润，剩余三分之二应留给品牌商。
这一做法曾在家电领域验证成功。在外卖领域，京东正在复制这一模式：对5月1日前入驻商家实行全年免佣金，并承诺长期佣金费率不超过5%。
据介绍，京东在中国大陆拥有1600多个物流中心，自营商品数超过1000万种，库存周转天数30天左右。
许冉透露，高频外卖用户在京东超市的月复购率达67%，远高于均值。数字背后，京东的本地生活服务版图正通过供应链协同不断扩大。许冉坦言：“订单量远超预期，但产品体验仍有提升空间。”
“当万亿外卖市场迎来更好发展的调适期，这场由供应链驱动的变革或许才刚刚开始。”刘旭说，外卖市场的竞争，正从“拼速度”转向“拼厚度”——谁的供应链能有效降低成本、提升品质，谁的生态能够实现多方共赢，谁就能在这场以年为单位的马拉松中实现阶段领跑，最终让消费者的期待照进现实。
