西凤酒是我国最著名的四大老牌名白酒之一,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。孕育于6000年前的炎黄文化时期,诞生于3000年前的殷商晚期,在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,在明清文化的滋润下走向海外,新中国成立后涅槃新生,具有“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”,因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。
公司以“让凤酒香满人间”的企业使命,发扬“敢为人先、包容进取、追求卓越”的企业精神,以科学发展、加快发展、协调发展为工作主旋律,坚持品牌提升与产品销售并重,管理创新与生产经营并举,结构调整与转型升级同步,不断完善企业法人治理结构,继续保持企业的良好发展态势。
西凤酒系纯粮酿造,高粱当仁不让乃为首选。从北首领遗址中可以看出,早在6700多年前,当地就生产高粱。从西凤酒产地宝鸡发掘的酒器及铭文所载可以证实,高粱酒在当时已十分普遍。此雕塑为酒工在收获高粱时的场景。
“名酒之地,必有佳泉。”当地人说:“做人关中汉,酿酒凤凰泉。”西凤酒不仅要优质高粱,更要凤凰泉水。此雕塑为当地酒工先饮凤泉再酿凤酒的场景。
“红高粱,凤凰泉,没有好曲谝闲传。”说的是仅有优质的高粱和凤凰泉并不能酿出西凤美酒,还得有大麦曲作为发酵媒介。此及雕塑为酒工以大麦制曲的场景。
凤酒是在冬暖夏凉、春温秋和的土窖中形成的,没有黄天厚土之深窖,无以成酒之精妙。此雕塑为酒工以传统的发酵之发酿酒的场景。
西凤酒运用了传统的古法:立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个工艺。此雕塑为酒工酿制原酒的场景。
西凤酒在出厂前,须用藤条、猪血等物品特制的大酒海中存放三年,经自然老熟才开坛,此雕塑为酒工把刚出甑的酒存入酒海的场景。
“一年欢庆日,凤酒上市时。”此雕塑为酒工将刚封坛的美酒装车上市的情景。
在主题为“移动互联网时代:消费变革与品牌重塑”高端对话环节,陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长秦本平说,移动互联网时代,信息传递非常快,观念变化也很快,最大的变化之一就是去中心化,每个人都是“信息员”。传统企业也要随着时代的变化而变化,要跟上时代步伐,把老品牌变成一个适应时代发展、与时俱进的企业。
5日,陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长秦本平在首届企业家精神圆桌会议上说,中国白酒企业要坚定文化自信,讲好中国白酒的故事,打造中国白酒产业发展提升和“走出去”的金钥匙。
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